Crabe / Lobster
Hypomyces lactifluorum

Disponibilité: Champignon frais de début juillet à Fin Août. Champignon séché disponible toute l'année. Passez votre commande en nous appelant au 418 522 1843


  • Règne:
    Fungi

  • Division:
    Ascomycota

  • Famille:
    Hypocreaceae

  • Habitat:
    Orée de forêt mixte, bois clairs

 

 

 

www.chapeaulesbois.com


Caractéristiques: La dermatose des russules parasite certaines variétés de russules et de lactaires et transforme leur apparence et leur goût de manière spectaculaire. Apparence et goût de chair de crabe ou de homard ce champignon savoureux sera en accord parfait avec vos plats de poissons ou de fruit de mer. Il parfumera et colorera aussi vos soupes , vos huiles ou se consommera tout simplement en chips aprés un bain de friture.

Riche en fibres (3 g/100 g), il participe également au bon fonctionnement du transit intestinal et très bien pourvu en protéines (2 g/100 g). Il contient également une quantité très importante de minéraux. Du phosphore et plus particulièrement une quantité importante de fer et de potassium (300mg/100 g).